Солянка, несмотря на свою насыщенность и вкус, может нанести вред здоровью. Из-за пряности и высокого содержания жира (из-за разных видов мяса и копченостей), злоупотребление этим супом не рекомендуется, особенно людям с хроническими заболеваниями.
Как пишет "ТСН", солянка может раздражать желудок, поэтому не рекомендуется для тех, у кого гастрит или язвы желудка. Также она может негативно влиять на сердечно-сосудистую систему из-за большого количества мяса и сала. Животные жиры в больших количествах могут повышать уровень плохого холестерина.
Кроме того, в солянку добавляют кислые продукты, такие как каперсы, маринованные огурцы и лимон, которые могут быть опасными для людей с повышенной кислотностью и заболеваниями поджелудочной железы.
Врачи и диетологи соглашаются в том, что чечевичный суп-пюре является более полезным. Чечевица содержит 12 аминокислот, клетчатку и растительные белки, что способствует укреплению иммунитета, предотвращению заболеваний сердца и кишечника, а также поддержанию хорошей формы.
Вот рецепт чечевичного супа-пюре: Для приготовления супа возьмите 200 граммов красной чечевицы, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу, 1 лимон, 50 граммов сливочного масла, зелень, соль и перец по вкусу.
Чечевицу следует замочить на ночь и варить на слабом огне около часа. Затем почистите картофель, лук и морковь. Лук порежьте, морковь натрите и обжарьте овощи до золотистого цвета. После этого нарежьте картофель и добавьте его в суп, при необходимости долив воды. Когда картофель будет готов, добавьте обжаренные морковь и лук, посолите суп и варите до полной готовности овощей.
Когда суп будет готов, добавьте немного сливочного масла и измельчите блендером до получения консистенции пюре. По мере необходимости можно добавить мясной или овощной бульон. Посыпьте готовый суп-пюре зеленью и подавайте на стол.
Еще врачи назвали суп, который спасет от многих болезней.
