Хурма — это сезонное плодовое удовольствие, которое мы обычно включаем в свой рацион осенью и зимой. В переводе с латинского, ее название, "пища Богов", отражает ее богатые полезными свойствами.
Об этом идет речь в статье "Prevention".
Гликемический индекс хурмы довольно низок, что делает ее полезной для спортсменов в период физического напряжения. Кроме того, она богата антиоксидантами. Джеки Ньюджент, автор книги "1000 низкокалорийных рецептов", подчеркивает, что хурма содержит много полифенолов, которые, согласно исследованиям, могут сгладить скачок уровня сахара в крови после еды.
Хурма обеспечивает организм витаминами С, А, В, фолиевой кислотой и магнием. В этом плоде также содержатся дубильные вещества, флавоноиды, антиоксиданты и клетчатка. Благодаря своей питательной ценности хурма способствует снижению воспаления, улучшению зрения, поддержанию здоровья пищеварительной системы и сердца.
Самой распространенной сорт хурмы является Шарон, выведенный в Израиле, и еще одним известным сортом является Корольок, с темно-коричневой кожурой и сочной коричневой мякотью.
Хотя мы привыкли употреблять хурму в свежем виде, можно экспериментировать, добавляя ее в различные блюда. Например, замените яблоки хурмой в приготовлении штруделя. Кроме того, кусочки хурмы прекрасно сочетаются с салатами или могут стать частью бутерброда вместе с орехами и сыром.
Ранее врачи назвали фрукт, который поможет сохранить молодость.
