25.7 C
Киев
Понедельник, 21 июня, 2021

Онколог назвал скрытую опасность шашлыка

Онколог назвал скрытую опасность шашлыка

КИЕВ. 21 мая. УНН. Жирное мясо, приготовленное на открытом огне, таит в себе опасность для здоровья человека. Об этом в комментарии УНН рассказал онколог Николай Анкусько.

Детали

Все дело в формальдегидах, которые могут стать причиной новообразований в пищеводе и желудке, пояснил врач.

"Такое мясо должно употребляться как "деликатес", не на постоянной основе. Коптильные вещества могут провоцировать онкологию, это канцерогены. Ведь не только дым — это канцероген, но и термически обработанные жиры, которые задерживают в себе те же канцерогены", — сообщил Анкусько.

Готовить шашлык на открытом огне лучше из птицы или рыбы, советует онколог.

"Если это будет судак, например, или это будет курица — это менее опасно", — подчеркнул он.

Дополнение

Всемирная организация здравоохранения сообщает о данных, которые устанавливают связь между потреблением красного мяса и развитием колоректального рака, рака поджелудочной железы и простаты. Во многих странах мира органы здравоохранения рекомендуют ограничить употребление в пищу мясной продукции и красного мяса, поскольку с ними связан повышенный риск смерти от болезней сердца, диабета и других заболеваний. Минздрав Украины советует украинцам ограничить потребление красного мяса до 500 грамм в неделю.

Последние новости

- Advertisement -spot_img

Читайте также

- Advertisement -spot_img

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here