Российский врач рассказала о самых опасных для здоровья овощах

0
9

Врач назвала самые опасные для здоровья овощи Фото: Letidor.ru Российский врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала о самых опасных для здоровья овощах. Эксперт уверяет: некоторые из них могут быть в буквальном смысле ядом для нашего организма. Одним из факторов, превращающих полезный продукт во вредный, может стать неправильное хранение:

"Перезрелый баклажан, картофель, который долежал до весны, недозрелые зеленые томаты есть не рекомендуется. Это овощи семейства пасленовых, они содержат соланин — нейротоксин, вызывающий нарушение со стороны нервной системы, мочевыводящей системы",

— объяснила женщина в интервью радио Sputnik. Выяснилось, что опасность несут в себе и бобовые. Так, фасоль врач не рекомендует есть сырой или недоваренной: ведь в таком виде она содержит фитогемагглютинин — белок, который может вызвать отравление. Опасно и хранить бобовые слишком долго: они могут накапливать микотоксины. Также диетолог советует с осторожностью относиться к капусте и острым овощам:

"Все виды капустных и вообще крестоцветных могут блокировать усвоение йода… Острые овощи, особенно редька, редис при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, особенно в момент обострения, тоже могут оказать не очень хорошее действие".

Наконец, врач посоветовала крайне дозированно употреблять зелень и овощи, накапливающие нитраты: это свекла, шпинат, морковь, огурцы, капуста (особенно кочерыжка), петрушка.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here