Недавние исследования выявили значительные выгоды для здоровья тех, кто предпочитает растительные продукты перед теми, что имеют животное происхождение, такими как красное и переработанное мясо, яйца и молочные продукты.
Как пишет "Knowridge", согласно анализу многочисленных исследований, проведенному Сабиной Шлезингер и Лукасом Швингшаклем, можно ожидать потенциала диетических изменений в снижении риска развития хронических заболеваний и смертности. Исследование включило данные из 37 источников, в том числе из 24 перспективных когортных исследований, цель которых была оценить влияние замены определенных продуктов животного происхождения на растительные на общее состояние здоровья.
Полученные результаты представляют собой следующие выдающиеся данные:
- Замена 50 г переработанного мяса на 28-50 г орехов сопровождается уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 27%.
- Замена переработанного мяса бобами снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 23%.
- Замена одного яйца в день на 25-28 г орехов уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%.
Однако замена мяса птицы и рыбы на растительные продукты в исследовании не привела к значительному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование также оценивало влияние таких изменений в рационе на уровень заболеваемости диабетом 2-го типа и общую смертность:
- Замена 50 г переработанного мяса на 10-28 г орехов в день уменьшает риск развития диабета 2-го типа на 22%.
- Замена одного яйца в день на 30 г цельного зерна или 10 г орехов снижает риск развития диабета 2-го типа на 21% и 18% соответственно.
- Переход с переработанного мяса на орехи также связан со снижением риска общей смертности на 21%.
Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы подчеркивают необходимость проведения дополнительных исследований для полного понимания воздействия замены продуктов животного происхождения на растительные альтернативы на здоровье. Это открывает новые перспективы изучения воздействия различных заменителей мяса и молока на общественное здоровье.
Таким образом, проведенное исследование подчеркивает важность роли диеты в управлении здоровьем, аргументируя необходимость перехода к растительной пище для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и общей смертности. Он служит стимулом для пересмотра пищевых привычек в пользу более здорового питания, также благоприятного для окружающей среды.
Напомним, диетологи назвали лучшие перекусы для школьников, которые поддержат здоровье.
