Интенсивно обработанные пищевые продукты, занимающие значительную долю в диете жителей современного мира, ассоциируются с 32 разнообразными неблагоприятными последствиями для здоровья, охватывающими как физические проблемы, так и психологические нарушения.
Об этом сообщает The BMJ.
Пищевые изделия, подвергшиеся глубокой обработке, вроде фаст-фуда, сладких напитков и выпечки, зачастую содержат синтетические компоненты, избыток сахара, жиров и соли, при этом в них недостает необходимых витаминов и клетчатки. Ранее проведенные исследования уже указывали на их вредное влияние на здоровье.
Группа австралийских исследователей из различных университетов и научных центров осуществила обширный анализ, включая 45 метаанализов и 14 обзорных работ, исследующих связь между потреблением интенсивно обработанной пищи и вредными последствиями для здоровья.
Исходя из этого обзора, было выявлено, что регулярное употребление таких продуктов увеличивает риск летальных исходов от сердечно-сосудистых заболеваний на 50%, риск развития тревожных расстройств и других психических проблем на 48–53%, риск депрессии на 22% и риск сахарного диабета 2 типа на 12%. Общий риск смертности повышается на 21%.
Найденные свидетельства взаимосвязи употребления такой пищи с астмой, заболеваниями ЖКТ и некоторыми видами рака оказались ограниченными. Аналогичная оценка была дана и свидетельствам о влиянии на повышение уровня кровяных липидов и снижение количества "хорошего" холестерина.
Авторы исследования призывают к введению государственных мер по регулированию потребления ультрапереработанных продуктов, предложив запретить их продажу в медицинских учреждениях и образовательных заведениях, а также ограничить их рекламу. Они также выступают за принятие экономических мер, направленных на обеспечение доступности натуральных, минимально обработанных продуктов и блюд, приготовленных из свежих ингредиентов, наравне с ультрапереработанной пищей.
Также "Курсор" сообщал, как хронический стресс влияет на развитие онкологии.
