Ученые FSA предупредили, что привычка мыть курицу перед приготовлением способствует распространению бактерий, пишет Теленеделя.
Кампилобактерии, находящиеся на поверхности куриного мяса, могут доставить человеку множество неприятностей. В ВОЗ отмечают, что в целом инфекции переносятся людьми нормально, но для детей и пожилых людей такие бактерии могут быть очень опасными.
В одной только Британии ежегодно 280 тыс. человек заражаются данными микроорганизмами. Кампилобактерии являются самой распространенной причиной гастроэнтерита. Около 44% процентов британцев признались, что моют куриное мясо перед приготовлением, чтобы очистить его от бактерий.
Во время мытья бактерии попадают на руки, одежду, столы и кухонную утварь вместе с каплями воды. Термической обработки достаточно, чтобы уничтожить микроорганизмы, при этом они не будут разбросаны по всей кухне, что снизит вероятность заражения.
Напомним, слишком быстрое насыщение человека в процессе принятия пищи может свидетельствовать о начальной стадии развития рака печени. К такому выводу пришли специалисты центра Исследования рака Великобритании.
