Многие привыкли воспринимать виноград лишь как десерт, однако диетологи призывают взглянуть на него как на полноценный «суперпродукт». Благодаря высокой концентрации питательных веществ, свежий виноград оказывает комплексное положительное влияние на ключевые системы нашего организма.
Об этом пишет Real Simple.
Главное преимущество винограда заключается в высоком содержании полифенолов. Как отмечает сертифицированный диетолог Эйвери Зенкер, эти соединения обладают мощными антиоксидантными свойствами. В состав фрукта входят:
- фенольные кислоты;
- антоцианы;
- флавоноиды;
- стильбены.
По словам специалиста, противовоспалительный эффект этих веществ помогает нейтрализовать свободные радикалы, тем самым снижая уровень окислительного стресса. В долгосрочной перспективе это укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и защищает сердечно-сосудистую систему.
Какой сорт выбрать?
Если вы ищете максимальную пользу, стоит обратить внимание на цвет ягод. Эйвери Зенкер поясняет, что основная масса антиоксидантов сосредоточена именно в кожице.
«Фиолетовый виноград содержит больше антоцианов, чем красный, и гораздо больше, чем зеленый. Фиолетовый виноград также обладает значительно более высокой общей антиоксидантной способностью (TAC), чем красный или зеленый».
Для получения ощутимого эффекта эксперты рекомендуют употреблять от 22 до 44 ягод в день (примерно 1–2 чашки).
Три ключевых аргумента в пользу винограда
1. Поддержка сердечно-сосудистой системы
Диетолог-кардиолог Мишель Раутенштейн подчеркивает, что виноград богат ресвератролом и проантоцианидинами. Эти компоненты помогают сосудам расслабляться, что способствует снижению артериального давления и поддержанию оптимального уровня холестерина. Это особенно важно для профилактики серьезных заболеваний сердца.
2. Защита когнитивных функций
С возрастом мозг требует дополнительной подпитки. Раутенштейн отмечает, что содержащиеся в винограде антиоксиданты способны защищать нейроны. Регулярное включение этих ягод в рацион может улучшить когнитивные способности и снизить риск развития нейродегенеративных процессов.
3. Оздоровление микрофлоры кишечника
Виноград выступает в роли мощного противовоспалительного средства для пищеварительной системы. Исследования показывают, что виноградные полифенолы улучшают состояние микробиома, увеличивая количество полезных микроорганизмов.
«Было обнаружено, что полифенолы из винограда улучшают баланс микробиома кишечника, увеличивая количество и качество пищевой экосистемы», — утверждает Зенкер, добавляя, что между кишечными бактериями и фитонутриентами существует тесная взаимосвязь, усиливающая пользу последних.
Несмотря на необходимость дальнейших исследований, диетологи уверены: добавление винограда в ежедневное меню — это простой и вкусный способ позаботиться о своем долголетии.
Ранее "Курсор" писал, как виноград и бананы влияют на сахар в крови.
Виноград и бананы по разному вписываются в рацион, поэтому выбор стоит делать исходя из собственных потребностей.
