По словам врачей и диетологов, этот злак богат витаминами группы В, А, D, Е, Н и РР, минералами, цинком, селеном, медью, марганцем, железом, йодом, хромом, никелем. Все это о перловке, которая по праву заслужила на звание жемчужины среди круп, пишет hyser.com.ua.
Как известно, перловую крупу делают из ячменя. В 100 г перловки содержатся 320 ккал, белков – 9,3 г, жиров – 1,1 г, углеводов – 73,7 г.
Специалисты в ходе исследования установили, что употребление перловой каши помогает снизить риск заболевания диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Перловую крупу рекомендуют есть для профилактики артрита и артроза, сердечных и кишечных заболеваний. Содержащееся в крупе железо повышает количество гемоглобина в крови, а селен предотвращает мышечные спазмы.
Перловка помогает сохранить здоровье нервной системы, поэтому она полезна для людей в зрелом возрасте.
Перловка полезна при заболеваниях мочеполовой и мочевыводящей системы, она улучшает здоровье кожи и волос, а также восстанавливает обменные процессы, насыщая клетки кислородом.
Еще одно достоинство перловой крупы — обилие лизина, аминокислоты, которая оказывает противовирусное действие для организма, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции.
Однако, врачи предупреждают, крупа противопоказана людям с высокой кислотностью желудка и при склонности к запорам.
Ранее мы сообщали о том, что рисовая диета очень популярна по причине многочисленных положительных последствий для организма.
