Среди них можно выделить: чернику, сливы, асаи, фиолетовый картофель, краснокочанную капусту, баклажаны и свеклу, пишет Новости Ю.
Они предотвращают заболевания сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, оказывают защитное действие против некоторых видов рака, улучшают память и функционирования мочевыделительной системы, а также помогают задержать процессы старения.
Черника
Эти маленькие ягоды содержат значительное количество витамина С и К, клетчатки, марганца и антоцианов. Черника может оказывать влияние на мозг, задерживая или предотвращая нейродегенеративные заболевания (болезнь Альцгеймера или снижение когнитивных функций).
Кроме того, она имеет большой потенциал в борьбе с раком, а благодаря птеростильбену (природный антиоксидант) стимулирует иммунную систему, защищая от внешних факторов.
Сливы
Они отличаются различными оттенками цвета — чем интенсивнее и темнее, тем больше антиоксидантных свойств. Особенность этого фрукта состоит в том, что большинство антоцианов находится в кожице — в 20 раз больше, чем в мякоти. Сливы могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также улучшить плотность костной ткани у женщин в постменопаузе.
Эта темно-фиолетовая ягода стала популярной, поскольку является отличным антиоксидантом. Ее свойства напрямую связаны с количеством антоцианов — 44 грамма на 100 грамм асаи. Также она обладает способностью поглощать свободные радикалы кислорода (высокое значение ORAC).
Фиолетовый картофель
Он является разновидностью картофельного клубня. Помимо витамина С, магния, калия и клетчатки содержит в 2-4 раза больше антиоксидантов, чем белый картофель. Ежедневное употребление 2 порций этой пищи уменьшает диастолическое артериальное давление на 4,3% и систолическое — на 3,5%, что объясняется ее фитохимическими свойствами. Хотя цвет фиолетового картофеля отличается от обычного, вкус очень похож, но с легким привкусом грецких орехов.
Краснокочанная (фиолетовая) капуста
Краснокочанная капуста отличается высоким содержанием клетчатки. В ней содержится 36 различных типов антоцианов, а одна порция обеспечивает 20% рекомендуемого суточного количества витамина А. Она также богата серой, витаминами В1, В3, В5, В6, В9 и С.
Изотиоцианаты, фитохимические вещества, входящие в состав краснокочанной капусты, обладают противоопухолевыми свойствами. Кроме того, большое количество калия делает ее мочегонным средством. Это хороший выбор для снижения кровяного давления и контроля уровня глюкозы в крови.
Баклажаны
Высокое содержание клетчатки позволяет баклажанам очищать организм и снижать уровень сахара в крови. Также они содержат железо, магний и фолиевую кислоту, благодаря чему помогают восстановиться от анемии или покрыть потребности в витамине В9 в первые месяцы беременности.
Этот овощ обладает антивозрастными свойствами, обеспечивая эффективную защиту от свободных радикалов. Кроме того, хлорогеновая кислота помогает снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).
Свекла
Свекла эффективно снижает кровяное давление. Она богата нитратами, которые при попадании в организм превращаются в окись азота — сосудорасширяющее средство, насыщающее кислородом все области тела.
Кроме того, этот овощ укрепляет иммунную систему, убивает бактерии, которые атакуют мозг и вызывают слабоумие, а также контролирует уровень холестерина.
Ранее мы писали о том, что лимон из морозилки поможет попрощаться с диабетом и опухолями.
