Фото: depositphotos.com Роспотребнадзор предупредил, что при неправильной обработке рыба может стать причиной смертельно опасных заболеваний. Об этом сообщает РИА Новости. Речь идет о паразитозах. Описторхоз, дифиллоботриоз, эхинококкоз, трихинеллез и другие биогельминтозы могут привести к инвалидности и даже летальному исходу.
"Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и других в необеззараженном виде", — рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
Кроме того, можно заразиться при употреблении моллюсков, ракообразных, земноводных и пресмыкающихся. Чаще всего в России болеют описторхозом. В прошлом году в стране зарегистрировали более 19,5 тысячи случаев. Чтобы не заразиться, необходимо варить рыбу не менее 15 минут после закипания воды или жарить не менее 20 минут. Солить ее нужно в течение 14 дней. Если рыба крупная, то — 40 дней. На десять килограммов рыбы необходимо два килограмма соли. Ранее "Рамблер" сообщал, что выяснилось, можно ли есть ранние арбузы.
