Просто белые куры несут белые яйца, а рябые – коричневые. Однако на вкус, цвет желтка и питательную ценность значительно влияет рацион птицы. Об этом пишет znaj.
Поскольку у домашних кур рацион обычно лучше и разнообразнее, то и яйца будут вкуснее, чем белые магазинные. Однако сам цвет яйца значения не имеет. Но коричневые яйца обычно продают по более высокой цене. А все потому, что до сих пор жив миф, что такие яйца полезнее, и соответственно спрос на них выше.
Стоит заметить, что на стоимость яиц влияет их категория и много других факторов. Например, коричневые яйца могут просто быть лучшей категории. Также является спорным такое замечание, что, мол, рябые породы кур более крупные и их более затратно содержать. В этом случае не берут во внимание такой фактор, как яйценоскость.
Например, одна из самых популярных яичных пород в мире — белый леггорн: вес птицы до 2 кг, а яйценоскость — до 300 белых яиц в год весом до 58 г.
Для сравнения, популярная пестрая порода — ломанн браун: вес курицы до 2,1 кг, а яйценоскость — до 320 коричневых яиц в год весом в 64 г. Соответственно вес несушки пестрой породы немного больше, однако и яйценоскость выше, да и сами яйца больше. Что интересно, куры породы араукана несут голубые яйца.
Напомним, ученые считают, что низкокалорийная диета с особым рационом «подходит большинству людей с ожирением, желающим похудеть», но предостерегают, что возможны противопоказания — наличие каких-то заболеваний или прием определенных лекарств.
