Ученые из Австралии обратили внимание на проблемы, связанные с промышленным выловом редких морских существ, и предложили заменить жареную рыбу в фастфуде медузами, которым не угрожает исчезновение в обозримой перспективе, пишет lenta.
Как выяснили сотрудники Университета Квинсленда, сегодня жертвами промышленного рыболовства являются по меньше мере 92 исчезающих и 11 критических исчезающих видов морских существ. Промысел, угрожающий существованию более чем сотни видов, ведется в большей части стран мира вполне легально, и с этим нужно что-то делать — говорят ученые.
Для того, чтобы защитить редких морских существ от уничтожения ради употребления в пищу, необходимо, как уверены исследователи, разработать более строгие стандарты для маркировки морепродуктов. Плюс, пищевой промышленности пора задуматься о переходе на альтернативные морепродукты — например, рыбу в блюдах фастфуда можно было бы заменить медузами.
«Нужно понимать, что это за пределами всякой этики — поедать существ, которым угрожает тотальное существование. Если вы можете отказаться от морепродуктов, то желательно сделать это уже сегодня. Если нет — посмотрите на альтернативные морепродукты. Например, вы можете начать есть медуз», — отмечают авторы исследования.
Ранее мы сообщали про 7 кулинарных лайфхаков от профессиональных поваров, которые стоит взять на вооружение.
