Оказывается, консервы не так уж вредны для здоровья, как мы привыкли считать, пишут Новости Ю.
Витамины погибают при термической обработке, однако в консервах есть белки, жиры, углеводы, полезные минералы и клетчатка. Более того, существуют продукты, которые гораздо вкуснее в консервированном виде, чем в свежем.
Специалисты назвали наиболее полезные консервы. В первую очередь, это консервированная рыба, так как в ней много кальция, особенно в рыбе жирных сортов и если употреблять ее вместе с костями. Кроме кальция в консервированной рыбе много фосфора, калия и магния.
Также полезны консервированные овощи: морковь, томаты, тыква. Бета-каротин, который, как известно, содержится в моркови, в процессе консервирования превращается в ликопин – антиоксидант, способный защитить от преждевременного старения и даже риска возникновения онкологических заболеваний.
Ранее мы писали о том, что названы продукты, которые нельзя хранить в пластиковых контейнер.
