Семена кунжута веками использовались в разных формах медицины, включая традиционную китайскую медицину и аюрведу. Их применяли для лечения целого ряда заболеваний и состояний здоровья, благодаря их невероятному питательному составу, богатому белком, марганцем, ненасыщенными жирами, клетчаткой, витамином Е и другими антиоксидантами, передают Новости Ю.
Исследования показывают, что содержание полезных ненасыщенных жиров в семенах кунжута могут укрепить сердце. Эти жиры, в частности, помогают снизить уровень холестерина и улучшить липидный профиль людей с риском сердечных заболеваний из-за высокого уровня холестерина. Положительное влияние семян кунжута на холестерин также можно отнести к определенным соединениям, а именно к сесамину, альфа-линоленовой кислоте и растворимым волокнам.
Было установлено, что сезамин, растительный лигнан, ингибирует всасывание холестерина в желудочно-кишечном тракте, что приводит к снижению уровня холестерина в крови. С другой стороны, омега-3 жирная кислота, называемая альфа-линоленовой кислотой (АЛК), действует так же, как омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, в том, что она помогает уменьшить количество триглицеридов в крови. Также было обнаружено, что она повышает уровень липопротеинов высокой плотности или хорошего холестерина. Растворимая клетчатка также действует подобно сесамину в том, что она препятствует всасыванию слишком большого количества холестерина в кровоток. Вместе эти три соединения способствуют положительному воздействию семян кунжута на холестерин, тем самым значительно снижая риск сердечных заболеваний, инфаркта и других осложнений, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Однако важно отметить, что одного только употребления семян кунжута недостаточно для того, чтобы загружать полезные для сердца питательные вещества и растительные соединения, поэтому важно включать их в сбалансированное питание. Богатые высококачественным белком, растворимой клетчаткой и полезными, ненасыщенными жирами, семена кунжута являются ценным (и универсальным) дополнением к салатам, мясным блюдам, супам и многим другим.
Напомним, от того, насколько правильно составлен рацион питания, зависит многое: фигура, здоровье, самочувствие, фигура и продолжительность жизни.
