Психологи Университета штата Нью-Йорк в Олбани решили разобраться, что стоит за гастрономическими причудами беременны, которым частенько хочется то кислого, то соленого, то горького и одновременно, передает Би-Би-си.
В ходе исследования ученые пытались выяснить, получает ли организм женщины особые питательные вещества из тех продуктов, которых чаще всего так хочется беременным. В результате они не нашли этому подтверждения потому что причины их капризов оказались совершенно иные, и диктуются они не биохимической нуждой, а эмоциональной.
Для начала было проведено исследование с женщинами в период предменструального синдрома. По словам профессора Джулии Хормс, около 50% женщин в США сообщают о страстном желании есть шоколад в течение недели, предшествующей месячным.
Ученые решили разобраться, связано ли такое желание с некими питательными веществами в шоколаде, важными для менструации, или же оно отражает гормональные изменения.
Для этого был проведен эксперимент: женщинам выдали три коробки с разным шоколадом и просили есть его, когда захочется. В коробке находился: белый шоколад с низким содержанием какао, но большим содержанием сахара и приятной тающей структурой, молочный шоколад, в котором присутствуют все обычные ингредиенты шоколада, а также натуральный горький шоколад, содержащий наибольшее количество полезных веществ.
Оказалось, что наибольшей популярностью у испытуемых пользовался белый синтетический шоколад. Также в эксперименте участвовали женщины, прошедшие через климакс и их результаты мало чем отличались от женщин детородного возраста.
Таким образом, ученые пришли к выводу, что гастрономические капризы женщин связаны не с гормональной потребностью, а с их эмоциональным переживанием определенных периодов жизни, например ПМС и беременности.
Также потребность в определенной еде может быть связана с большим количеством пищевых ограничений, с которыми сталкиваются женщины, следя за фигурой и здоровьем или выполняя предписания врачей во время беременности.
«Источник пищевых капризов — в психологии или в культурных традициях. Острое желание съесть печенье, плитку шоколада или пачку чипсов может родиться просто как мысль, а затем расти все больше и больше, превращаясь в навязчивую идею, которой трудно противостоять», — говорится в результатах исследования.
Беременность для женщины — это очень напряженное время, и пройти его без чьей-то помощи бывает трудно. Исследование, в котором приняли участие женщины Танзании, сообщавшие ученым о своем остром желании поесть мяса, рыбы, продуктов из зерна, фруктов и овощей, показало: когда женщина получала желаемое, она воспринимала это как знак поддержки со стороны мужа и семьи.
«И в самом деле, чтобы принести во втором часу ночи своей беременной жене соленых огурчиков, требуется немало самоотверженности, которая доказывает: человек по-настоящему заботится о жене», — пишут авторы статьи.
Напомним, врачи рассказали, о каких болезнях свидетельствует «фальшивая» беременность.
