Также существуют другие веские причины включать картофель в рацион. Об этом сообщили диетологи, передает newsyou.info.
Картошку часто называют полезным овощем с плохой репутацией, поскольку ее потребление связывают с лишним весом и ассоциированными заболеваниями. Но это не должно становиться причиной отказываться от картошки, просто ее нужно употреблять вареной, запеченной или приготовленной на пару, с зеленью и некрахмалистыми овощами.
Укрепление иммунной системы. Овощ насыщен питательными веществами, витаминами и минералами, которые стимулируют различные функции организма, включая иммунную систему. Также в нем присутствуют антиоксиданты, помогающие увеличить производство лейкоцитов, регулирующие количество свободных радикалов в организме.
Улучшение работы пищеварения. Если вы часто испытываете расстройство желудка, запоры, диарею, это может означать, что вашему питанию нужно больше клетчатки. Картофель содержит тип волокон, которые регулируют движение кишечника, улучшая его перистальтику. Картофельный крахмал защищает желудок и кишечный тракт от язв, вызываемых повышенной кислотностью.
Стимуляция когнитивных способностей. Продукт также содержит большое количество пиридоксина (витамина B6), играющего важную роль в регуляции настроения. Помимо того, он поддерживает здоровое функционирование мозга, снижает риск возникновения болезни Альцгеймера.
Помощь в управлении весом. Приготовленный без жира, масла, он представляет собой относительно низкокалорийный источник крахмала, который усваивается не так, как рис или макароны. В холодном виде картофель действует на кишечник так же, как продукты, богатые клетчаткой, — улучшает состояние микрофлоры, стимулирует продвижение переваренных масс, вывод переработанных жиров и потенциально вредных компонентов.
Омоложение кожи. Свежий молодой картофель является хорошим источником витамина С, играющего важную роль во многих функциях организма, включая обмен веществ, восстановление тканей и развитие костей. Витамин С также действует как антиоксидант для защиты кожи от солнечных лучей, повышает выработку коллагена, что может замедлить появление морщин.
Напомним, слишком быстрое насыщение человека в процессе принятия пищи может свидетельствовать о начальной стадии развития рака печени. К такому выводу пришли специалисты центра Исследования рака Великобритании.
