Исследование, проведенное группой ученых из разных стран, бросило свет на процессы, происходящие в человеческом организме при длительном отказе от пищи. Этот аспект выживания без еды играет ключевую роль в эволюционном развитии человека и имеет медицинское и научное значение на протяжении веков.
Об этом пишет Nature Metabolism.
В ходе эксперимента, проведенного учеными из Берлинского медицинского университета, Орхусского и Копенгагенского университетов, Норвежской школы спортивных наук и Университетской больницы Осло, 12 добровольцев в течение семи дней полностью отказались от пищи, потребляя только воду. Это позволило ученым наблюдать изменения в организме и оценить его реакцию на голодание.
Одним из важных выводов исследования стало то, что первые несколько дней голодания организм переключает источники энергии с глюкозы на внутренние жировые запасы. Интересно отметить, что в этот период основное уменьшение веса происходило за счет потери мышечной массы, а не жировых отложений. Это явление может иметь важное значение для понимания механизмов энергетического обмена в организме в условиях голодания.
Еще одним интересным результатом исследования стало обнаружение значительных изменений в уровне белков в организме участников после трех дней голодания. Это свидетельствует о реакции тела на стресс и подчеркивает сложные адаптационные процессы, происходящие в организме в условиях отсутствия пищи.
Кроме того, ученые отметили, что каждый третий из проанализированных белков у испытуемых претерпел значительные изменения во время голодания, что свидетельствует о широком спектре биологических реакций, происходящих в организме в ответ на отсутствие питания.
Особое внимание ученые уделили изменениям в уровне белка внеклеточного матрикса тенасцина-R, играющего важную роль в образовании нейритов, адгезии нервных клеток и модуляции функции натриевых каналов в мозге. Обнаружение изменений в этом белке в результате голодания подчеркивает важность изучения влияния питания на функционирование нервной системы и мозга.
Таким образом, результаты исследования подтверждают, что голодание может оказывать положительное влияние на организм, однако этот эффект становится заметным только после нескольких дней полного отказа от пищи. Эти выводы могут иметь значимость для понимания механизмов адаптации организма к голоданию и разработки методов лечения различных заболеваний на основе этих механизмов.
Ранее Курсор сообщал, что популярная пища повышает риск многих болезней и вызывает преждевременную смерть. Ученые призывают к введению государственных мер по регулированию потребления этих продуктов.
