Микроволновая печь имеет преимущества перед обычной плитой и духовкой. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала эксперт по питанию, доктор биологических наук Ольга Багрянцева, пишет lenta.ru.
Волны проникают глубоко в пищу и быстрее нагревают ее, сокращается время приготовления. Помимо этого еда из СВЧ-печи по своей внутренней структуре и питательной ценности не отличается от пищи, которую готовили на огне.
Однако диетическую еду лучше готовить именно в микроволновке: в этом случае на пище не образуется золотистая корочка.
«Она содержит вещества, которые могут негативно повлиять на здоровье человека. Это бензапирен, бензантрацен и другие», — сказала Багрянцева.
Специалист также напомнила о продуктах, которые нельзя готовить в СВЧ-печи. В частности, в ней нельзя варить яйца, так как они взрываются при нагревании, нагревать продукты в пленке, а также в металлических контейнерах — при таком условии возникает разряд, и микроволновка может сгореть.
Напомним, что медики рассказали, можно ли кипятить воду в микроволновке.
